การประดิษฐ์ของมันฝรั่งทอด

การประดิษฐ์ของมันฝรั่งทอดอาจจะยังคงอยู่เสมอไม่ระบุชื่อ” Leclercq เขากล่าวในบทความ “แต่เราสามารถคาดเดาได้ว่างานของเขาคือผู้ขายลัดเลาะ เรายังสามารถคาดเดาจุดกำเนิดของเขาได้อีกด้วย แต่แม้จะมีการลงคะแนนเชื่อมั่นในอาหารทอดแบบฝรั่งเศสพวกเราอาจจะไม่ได้ไปถึงจุดต่ำสุดของผู้ที่คิดค้นอาหารขึ้นมา อย่างหนึ่งก็ยากที่จะทราบว่าการอ้างอิงเป็นลายลักษณ์อักษร

ไปยังมันฝรั่งทอดดูที่ความยาวทอดของมันฝรั่งหรือค่อนข้างเพื่อรอบsautéedในกระทะกับเนย ลูกปลาฝรั่งเศสตัวแรกเขียนเป็นลายลักษณ์อักษรในรูปแบบปัจจุบันและใช้เทคนิคการทอดคู่แบบคู่เพื่อให้ได้เนื้อเจลที่สมบูรณ์แบบและอ่อนโยนภายในต้นศตวรรษที่ 20 ในคู่มือเบลเยี่ยมที่เรียกว่าTraité d’économie domestique et d ‘สุขอนามัย (ตำราเศรษฐกิจภายในประเทศและสุขอนามัย) แต่สำหรับ Leclercq ยังไม่เพียงพอที่จะพิสูจน์ได้อย่างชัดเจนถึงความเป็นเบลเยี่ยมของ Fry’s fry